誰介紹四川鹽的歷史？。

四川鹽井已有數百年歷史。最著名的是自貢，自貢的鹽都。自貢鹽的巔峰應該是太平天國運動。南方被占領，海鹽受到影響。北方全靠四川自貢的鹽。當時鹽商富裕，催生了江浙的淮揚菜，而在自貢，則催生了川菜的壹個分支——鹽幫菜。而且自貢的鹽井鉆井技術非常先進。這是我從四川了解到的。主要是吃，呵呵！