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恒順鎮江香醋是什麽意思?

上等香醋。

老陳醋的種類很多,有水塔老陳醋、清香老陳醋、五谷老陳醋、香醋等。香醋是初中最好的壹種,尤其是衡川話,合起來就是上等的香醋。

醋是中國各大菜系中的傳統調味品。醋的膨脹減少。根據現有的文字記載,中國古代的勞動人民用酒作為發酵劑來發酵食醋。東方醋起源於中國,釀造醋的歷史至少有3000年。中國過去稱醋為“羌”、“醯”、“苦酒”等“酉”,作為甲骨文中最早的“酒”字。同時,稱“醋”為苦酒,也說明“醋”源於“酒”。

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