金陵飯店的實際控制人為江蘇省國資委(持有金陵飯店股份有限公司43.50%的股權)，為江蘇省國資經營控制的企業，為國有企業。金陵飯店股份有限公司以酒店運營管理為核心業務，涵蓋酒店物資貿易、物業管理、房屋租賃、食品研發與銷售、旅遊資源開發等多元化協同業務。