哪些食用膠是冷膠？

明膠，亞麻籽膠，根據益銘生物的查詢。明膠在高溫下會破壞凝固性能，60攝氏度以下需要溶解，60攝氏度以下就會凝固，是冷凝膠。

1，亞麻籽膠，0.5溶液在15攝氏度溶解度為70，在95攝氏度溶解度為90，屬於冷凝膠。

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