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七星面粉和五星面粉的區別

制造工藝不同,蛋白質含量不同等等。

1,生產工藝不同:七星面粉采用低溫機制粉工藝和自主研發的“小麥芯粉”工藝,五星面粉采用優質小麥粉碎成粉再加工成面粉的簡單加工流程。

2.蛋白質含量不同:七星面粉蛋白質含量高,適合做面條、饅頭、小籠包等需要筋道和韌性的面食。五星面粉蛋白質含量低,適合做饅頭、面條、油炸食品等不需要太多面筋的面食。

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