對於產品的供應商，羅森采用了嚴格的評分制度，80分為及格線。只有達到標準，才能成為羅森的供應商。除了食品安全，羅森還會定期檢查各門店的產品質量、店員服務、環境清潔度等。
目前羅森的產品質量同時由三個部門監管:羅森中國投資公司、上海華聯羅森有限公司和生產工廠。