聊城大學法學院現設有理論法學教研室、民商經濟法學教研室、刑法教研室、法律實務教研室、國際法教研室五個教學機構，以及1個社會法研究所和1個培訓中心。
法學院現在有28名全職和兼職教師。其中高級職稱9人，博士(後)學歷10人，碩士學歷15人。此外，還聘請了壹批國內外著名的法學家、法官、檢察官和律師擔任兼職教授，學院與其他國家和地區的許多大學和研究機構建立了廣泛的聯系。
目前承擔國家社科基金、司法部項目、山東省社科規劃項目等各級科研和教研項目15。出版專著8部，教材2部，發表學術論文500余篇；獲省部級優秀科研成果獎5項。豐富而高質量的科研成果不僅有效地促進了教學水平的提高，也為法學院的學科建設奠定了堅實的基礎。