1.管轄:民事案件在被告所在地法院審理。被告醫美老師所在的省和我所在的省不壹樣，所以需要了解相關的管轄規定和程序，包括是否需要委托律師以及提交的材料。
2.取證和距離:起訴外省醫美老師取證會比較困難，因為需要跨省取證，包括病歷、照片、視頻等。同時，由於地理上的距離，需要支付額外的費用和時間來處理訴訟事務。
3.法律程序及費用:法律程序及費用各省不同，需要了解相關起訴程序、起訴費用、律師費等。，並做好充分準備。請註意，以上僅提供壹般信息和建議，不能代替具體的法律意見。所以如果打算起訴外省的醫美老師，可以咨詢當地的律師，針對具體情況得到專業的建議和指導。