1.根據妳的案情陳述，妳首先要確定起訴誰。如果妳單獨起訴肇事者，那麽妳應該知道對方的身份信息。妳在公安機關做了筆錄，應該可以要求派出所出具。然後復印妳在派出所調解的筆錄。對方的身份信息是最重要的，因為如果不確定被告，法院是不會受理的。起訴需要準備的材料:被告人的身份信息，公司的話需要公司的組織機構代碼證和營業信息(可以網上打印)；目擊者證詞(主要證明確實被打了，以及為什麽會發生沖突。按照妳的說法，過錯主要在對方)；派出所調解筆錄(也證明被打的事實)；工資證明(如果公司打工資卡，那就去銀行打印流水單，如果沒有，公司需要開具證明)、勞動合同、社保證明(如果有，就算了)，主要證明妳有工資，工資多少來確定誤工費；醫療資料(如病歷、診斷證明、出院記錄、發票、費用清單等。)，主要證明誤工費、醫藥費、住院夥食補助費、營養費等。；鑒定結論，既然妳做了鑒定，那份證明傷情就可以了。
2.可以和公司壹起起訴。如果妳媽媽是因為工作原因在工作時間被打，那就是工傷。當然，如果不是工傷，可以起訴公司，法院最多駁回。但是如果要起訴公司，要考慮是否需要公司證明。如果需要用公司，可以起訴他。另外，可以考慮單獨起訴。妳告肇事者是壹般的人身傷害賠償糾紛，妳告公司是工傷。單獨起訴不影響賠償。
3.這是民事案件，作為壹般人身損害賠償糾紛或工傷進行起訴，不是刑事案件。故意傷害的立案標準是輕傷，妳媽媽沒有達到輕傷，公安機關不予立案。
4.壹般法院是按照醫院計算休息時間的，也就是妳說的病假條，而不是公安局說的10天。註:根據法院憑證，只要證據充分，就支持。
5.利益最大化就是分別起訴。先起訴肇事者，再起訴單位，起訴工傷。至於對方的最高違約金，是有標準的，不是妳起訴就能支持多少，而是每個項目的賠償標準。比如醫藥費以發票為準，醫院夥食補助，廣東壹天50元，乘以住院時間，營養費以醫囑為準。
6.訴訟時間很難確定，各地法院效率不壹。這類案件最快三個月就會在廣東佛山(主要在佛山)開庭審理，但有些地方還是很耽誤，所有案件都按普通程序辦理，需要六個月。這還是第壹次審判。上訴二審的話，到二審的話，至少要五六個月。
7.住院期間有陪護的，護理費法院予以支持。妳不是妳媽媽的住院護理假，妳需要提供更多的證據。如果妳有請假條，公司證明，證人證言，壹般都會支持陪護費。
8.請律師真的不值得。這種情況至少有3000起。我建議找律師寫起訴狀，讓律師告訴妳去哪裏準備材料，然後自己起訴。這要花幾百美元。不懂可以問。我是壹名律師，提供幫助。
9.妳只要關註訴訟請求，訴訟請求就是妳想讓對方賠償妳什麽，賠償多少，因為法院不會不管，妳也不會主動判給妳而不去問法院。這和妳的賠償金額有關。也可以隨便寫壹些事實，簡單的，復雜的。壹般來說，投訴很簡單。
還有交通費、鑒定費都是可以主張賠償的。如果傷了臉，影響容貌，可以要求整形費和精神損失費。
補充質詢已在第八點回答。