1.與未成年少女發生性關系可以不認罪定罪嗎？
是的，只有證據才能定罪。
《刑事訴訟法》第五十五條規定，任何案件都應當註重證據和調查研究，不得輕信口供。如果只有被告人供述，沒有其他證據，不能認定被告人有罪並處罰；沒有被告人供述，證據確實、充分的，可以認定被告人有罪，予以處罰。證據確實、充分的，應當符合下列條件:
(壹)有證據證明定罪量刑的事實；？
(二)定案所依據的證據經過法定程序查證屬實的；？
(三)根據全案證據，對查明的事實已經排除合理懷疑。
2.我可以委托哪些辯護人與未成年少女發生性關系？
《中華人民共和國刑事訴訟法》第三十三條
犯罪嫌疑人、被告人除自己行使辯護權外，可以委托壹至二人作為辯護人。下列人員可以被委托為辯護人:
(壹)律師；？
(二)人民團體或者犯罪嫌疑人、被告人所在單位推薦的人；？
(三)犯罪嫌疑人、被告人的監護人、親友。？
下列人員不得被委托為辯護人:
(壹)被判處緩刑，刑期尚未執行的；
(二)依法被剝奪或者限制人身自由的人；
(三)無行為能力人或者限制行為能力人；
(四)人民法院、人民檢察院、公安機關、國家安全機關、監獄的現職人員；
(五)本院人民陪審員；
(六)與本案審判結果有利害關系的人；
(七)外國人或者無國籍人；
(8)?被開除公職、被吊銷律師、公證員執業證書的人員不是犯罪嫌疑人、被告人的監護人或者近親屬的。
法律依據:《中華人民共和國刑法》
第236條
以暴力、脅迫或者其他手段強奸婦女的，處三年以上十年以下有期徒刑。
奸淫不滿十四周歲的幼女的，以強奸罪從重處罰。
強奸婦女或者奸淫幼女，有下列情形之壹的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑:
(a)強奸婦女、強奸幼女；
(二)強奸婦女，強奸多名幼女的；
(三)在公共場所當眾強奸婦女或者強奸幼女的；
(四)輪奸二人以上的；
(五)強奸不滿十周歲的幼女或者對幼女造成傷害的；
(六)造成被害人重傷、死亡或者其他嚴重後果的。