在刑事訴訟中，上訴人上訴第二審，在上訴期間，上訴人請求撤回上訴的，人民法院應予準許。所以二審可以撤訴。
最高人民法院關於適用《中華人民共和國刑事訴訟法》的解釋
第三百八十三條上訴人在上訴期限內請求撤回上訴的，人民法院應當準許。
上訴期間屆滿，上訴人要求撤回上訴的，第二審人民法院經審查，認為原判決認定的事實和適用的法律正確，量刑適當的，應當裁定準許；認為原判決確有錯誤的，不予準許，繼續按照上訴案件審理。
被判處死刑立即執行的被告人在二審宣判前提出上訴，申請撤回上訴的，不予準許，案件繼續審理。
二、刑事案件如何上訴
根據我國刑事訴訟法的有關規定，被告人、自訴人及其法定代理人不服壹審判決、裁定，有權以書面或者口頭方式向上壹級人民法院提出上訴。被告人的辯護人或者近親屬，經被告人同意，可以上訴。附帶民事訴訟的當事人及其法定代理人，可以對本院壹審判決、裁定中的附帶民事訴訟提起訴訟。
不服判決的上訴和抗訴期限為十日，不服裁定的上訴和抗訴期限為五日，從收到判決或者裁定的第二日起計算。
被害人或者其法定代理人不服第壹審判決的，有權在接到判決書後五日內，請求上級人民檢察院提出抗訴。
第二審人民法院審理被告人及其法定代理人、辯護人、近親屬上訴的案件，不得加重被告人的刑罰。上訴部分，被告人的上訴權，不得以任何借口剝奪。
通過以上分析我們知道，根據刑事訴訟法司法解釋的規定，上訴人在上訴期間請求撤回上訴的，人民法院應當準許。因此，在刑事訴訟中，二審開庭時，上訴人可以在上訴期間撤回上訴。