“瓦崗紅薯”是確山縣瓦崗鄉人民政府，於2004年8月申請註冊的商品普通商標。
該鄉處於我縣西部山區，土壤適宜種植紅薯，該鄉種植的紅薯，享譽周邊縣市。
該鄉最具代表性的中心種植區，主要集中在澤溝和黑風寺兩個村，其中澤溝村有種植戶300余戶，面積達1300余畝，約占全村耕地面積的40%；黑風寺村有紅薯種植戶400余戶，種植面積達1250畝，約占全村總耕地面積的50%；瓦崗紅薯分為鮮食型（品種為北京553）和澱粉型，以鮮食型為主。平均畝產約4000公斤，每公斤銷售價0.50元（地頭交易）。
瓦崗紅薯的主要特點為：口感好，含糖份高，經農科院有關專家測定，紅薯富含硒等多種人體必須的微量元素。