SYMBOL先生出生於蘇格蘭的壹個威士忌釀造世家，在當地頗有名氣。到了象征第四代，因為政府對威士忌課以重稅，釀酒廠不堪重負，破產了。SYMBOL對威士忌的祖傳技藝情有獨鐘，不忍放棄，但他對此無能為力。
讓精釀啤酒發揚光大的吉斯伯恩釀造公司，利用煙臺地處北緯37°的半島產區的優勢，釀造了中國第壹款“吉斯伯恩”釜式蒸餾威士忌，三次蒸餾。主席在蘇格蘭考察威士忌釀造工藝時，了解到了SYMBOL的故事，他壹直為失去這麽好的傳統技藝感到惋惜。幾經周折，他終於找到了符號先生，雙方壹拍即合，很快達成合作意願。SYMBOL欣然授權該品牌，雙方在倫敦成立了英國SYMBOL葡萄酒公司，並成功註冊了SYMBOL商標。董事長聘請SYMBOL作為公司的技術顧問，公司致力於釀造高端威士忌產品，由此誕生了花蘿半島的SYMBOL單壹麥芽威士忌。