斜切的圓柱形意大利面。另壹種有直角切口的直管表面叫做tortiglioni。在意大利，斜管表面主要有兩種形式:表面光滑的penne lisce和表面有條紋的penne rigate。而Pennoni則是加寬加厚版。壹般煮斜管面的時候，都不會煮到軟，而是讓它保持意大利面那種略硬有嚼勁的口感。
這個名字來自意大利語farfalla，意思是蝴蝶。大壹點的版本叫法法倫，小壹點的版本叫法法林。它最早出現在16世紀的意大利北部，因其美麗的外表而受到人們的喜愛。它適用於番茄醬和奶油沙司。通常，它是由較硬的小麥粉制成的。外殼的形狀使意大利面醬能夠最大限度的附著在上面，甚至肉醬也可以塞在外殼裏面作為餡料。小版本的貝殼面也叫conchigliette。除了貝殼，還有海螺形狀的意大利面。Rotelle又名“route”，是壹種像馬車輪子的面食。這種類型的意大利面，圖案來源於橫截面結構，所以有很多版本。例如，花形狀的fiori和網球拍形狀的racchette。去宜家的話還可以買馴鹿臉版！菲奧裏& amp拉切特認為，觀察力敏銳的讀者已經看出，與傳統的細面條相比，異形面條的花紋和孔洞更多，因此與醬料的接觸面積更大，所需的醬料也越來越濃。