金鴿瓜子大小適中，顆粒飽滿。不同於其他品牌的瓜子，口感懷舊，鹹中帶微甜，越吃越香，壹點也不油膩。缺點是沒有小袋包裝，每次飯後要用密封夾把大袋封好，否則容易受潮。
金格瓜子制造商
金鴿瓜子的生產廠家——鹹陽彩虹商貿食品有限公司成立於3月1989。“金鴿牌”系列炒貨深受消費者喜愛，遠銷河北、河南、山西、山東、遼寧、吉林、新疆、安徽等30多個省市。“金鴿牌”商標先後被評為“鹹陽市著名商標”、“陜西省著名商標”。
原料工藝:選用內蒙古、甘肅、寧夏、陜西等省的瓜子為原料，輔以二十多種調料。經過嚴格的清洗、配料、蒸煮、烘烤、篩選、拋光、包裝，以上乘的工藝制作而成。