用料 ?
高粉 150g
淡奶油 50ml
牛奶 55g
雞蛋 25g
細沙糖 15g
黃油 12g
酵母 1.5g
彩色巧克力 適量
裝飾用糖珠、彩針 適量
棒棒糖面包的做法 ?
除黃油外所有材料混勻用面包機和面15分鐘,加入黃油後再和面35分鐘
用面包機發酵功能發酵1小時至原來的2倍大
排氣松弛15分鐘後分成小球,我做的這個是分成20g壹個,但真的太大,二次發酵後都漲出模了,變成了橢圓形,建議10~12g壹個,應該是圓的
二次發酵至9分滿入烤箱
170度,15分鐘,根據自己烤箱調整
隔水融化彩色巧克力,面包放裏滾壹滾,趁未幹撒上糖珠、彩針等裝飾
跟天使來張合影
小貼士
面團入模後蓋上上模發酵,模子外面可以看出面團發酵的高度,面團壹定不要太大,3分之壹即可,我的做出來修了半天邊,只能是橢圓的