冰棍又稱冰棍、冰糕、冰棍、奶油棒、雪棒，是由果汁、牛奶等制成的食品。，有解暑的作用。它起源於1905，是弗蘭克·埃珀森發明的。弗蘭克·埃珀森發明冰棍的時候，他還只是壹個11歲的孩子。
1905年，人們將勾兌好的粉狀原料與水混合制成飲料。在那個寒冷的冬夜，埃珀森不小心把飲料落在了門外的走廊裏。第二天早上，埃珀森發現飲料被凍成了固體，但攪拌棒卻筆直地站在裏面。他試著舔了舔，發現很好吃！1923註冊了壹家冰棍公司，商標是Popsicles(r)。從此，冰棍成了老少皆宜的冷凍食品。
冰棍和冰淇淋是全世界人民都喜歡的解渴消暑食品。當妳吃著又冷又甜又好吃的冰棍和冰淇淋時，有沒有想過中國是世界上最早制作冰棍和冰淇淋的國家？中國是冰棍和冰淇淋的故鄉。早在3000多年前，中國就有冰解暑的記載。後來，皇宮裏出現了用牛奶和糖做成的冰棍。