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無錫的地方美食有哪些特色?無錫有哪些好吃的特產?

1、三鳳橋醬排骨,俗稱無錫肉骨頭,是江蘇無錫的傳統名菜,屬於江蘇菜。產生於清朝光緒年間(公元1875年左右),問世至今已有近140年的歷史。是無錫三大名菜之壹。三鳳橋醬排骨是用豬排骨或草排骨,配以八角、桂皮等多種天然香料。采用獨特的燒制方法,排骨色澤紅艷,油而不膩,酥而爛骨,香氣濃郁,口感醇厚,酸甜鹹淡適中,代表了無錫飲食文化的特色。

2.無錫小籠包,當地人也叫小籠包,以皮薄鹵濃聞名於上海、南京、杭州等地。它們是江蘇無錫的傳統地方名勝,已有百年歷史。也是江蘇無錫著名的特色小吃。它們由精細的面粉制成,精心挑選的材料,在小籠子裏蒸,有南方的味道。具有挑起來不破皮,翻過來不漏底,吸起來鹽水滿滿,鮮而不膩的特點。蒸出來的饅頭皮薄(註意傳統無錫蒸饅頭做法中,饅頭皮是不發酵的,所以蒸後薄而不碎,很有嚼勁),餡兒裏全是鹵水,鮮香可口。秋冬時節,餡料中加入水煮蟹油,就是著名的“蟹粉小籠”,吃起來很好吃。

3.陽山桃。桃已有近70年的栽培歷史,產於中國著名的桃鄉江蘇省無錫市陽山鎮。桃具有果形大、色美、果皮堅韌易剝、香氣濃郁、汁甜、入口即化等優點,有“水做的血肉”之美譽。2013 1.5,“洋山”商標榮獲國家工商總局公布的新認定中國馳名商標名單。

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