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五常大米執行標準

五常稻花香大米的國家執行標準是GB/T19266,是地理標誌產品。五常大米已成為中國地理標誌保護產品、原產地商標證書、中國名牌產品、中國名牌農產品、中國馳名商標五項桂冠的大米產品。中國只有壹個武昌。

五常市優質的自然資源賦予五常大米獨特的品質。這種氣候條件使得當地收獲的大米顆粒飽滿,質地堅硬,米粒有光澤,香味濃郁。大米幹物質豐富,營養成分高,可溶性雙鏈糖含量高,所以吃起來很甜。

另外,因為支鏈澱粉含量高,所以米飯比較油。如果把壹碗飯倒進另壹碗,空碗沾滿了油珠,連壹粒米都掛不上。米飯清淡香甜,軟糯,清香爽口。

質量和技術要求

原稻:種子為吳優稻系列、松粳稻系列等通過審定,符合五常種植條件的粳稻品種。種子質量應符合GB4404.1的要求。

栽培技術:采用具有五常特色的壹期超早育苗、溫室旱育秧、旱育稀植。

加工工藝:清洗、去殼、碾米、白米分級、包裝等。,還有拋光或顏色選擇也可以。在大米加工中,除了符合GB5749要求的水之外,不添加任何物質。

感官指標:應具有五常大米的固有氣味,無異味。米粒呈半透明或半透明狀,顏色為藍、白、有光澤。煮飯時要有獨特的米香,米粒表面要有光澤。口感綿軟,微粘,微甜,微韌,冷卻後仍能保持良好的口感。

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