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武穴佛手山藥的技術要求

2009年11月16日,國家質檢總局批準了廣濟佛手山藥作為地理標誌產品,並規定了廣濟佛手山藥產品的質量要求。

(壹)品種。

毛藤薯蕷品系當地佛手山藥農家品種。

(二)立地條件。

保護區範圍內海拔40 m至650m,pH值5.5至7.0,土層厚度大於100cm的黃棕壤和沙質壤土,有機質含量≥2%。

(三)栽培管理。

1. 種薯選擇:選用無病蟲害、黏液多的山藥塊莖。

2. 備種:將選好的種薯切段,每段重35g左右,在切口沾上石灰粉或用10%多菌靈殺菌,放置在室內,待切口風幹後下種。

3. 播種:耕作深度不低於30cm,播種深度6cm至8cm,播種密度每公頃≤120000株,2年輪作壹次。

4. 田間管理:

(1)整枝:每株留主蔓1至2個。

(2)搭架:搭成“人”架,地面部分不少於1.2m。

(3)除草:人工除草,嚴禁使用除草劑。

(4)施肥:每公頃施腐熟的有機肥5000kg至8000kg和三元復混肥(N:P:K總含量45%以上,且不含氯)500kg。

5. 環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得汙染環境。

(四)采收。

10月中下旬至次年2月上旬均可采收。

(五)質量特色。

1. 感官特色:外形呈手掌狀;皮薄,表皮呈土黃色;斷面肉質凝白,氣味清香,水分充足,澱粉含量豐富;煮熟後,口感滑爽,咀嚼無木質纖維渣。

2. 理化指標:水分含量≤70%;澱粉含量(以幹物質計)≥18.0%;還原糖含量≥0.3%;粗蛋白含量≥2.0%;單個塊莖重量≥150g。

3. 安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

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