我認為西安特色十大小吃有:
1、陜西涼皮:以“白、薄、光、軟、筋、香”聞名,選料、工藝和調味都很講究。
2、肉夾饃:實際是“肉夾於饃”,外觀焦黃,內部層狀,皮酥裏嫩,食用時溫度燙手最佳。
3、羊肉泡饃:主要原料有羊肉、蔥末、粉絲等,古稱“羊羹”,是西北美食。
4、黃桂柿子餅:用柿子和面制成,兩面金黃,餡料色彩絢麗,有柿桂芳香。
5、賈三灌湯包:清真食品,壹般為牛、羊肉餡,是西安小吃的代表。
6、千層油酥餅:色澤金黃,層次鮮明,脆而不碎,由唐代千層烙餅改進而來。
7、金線油塔:形狀似金線松塔,層多絲細,松綿不膩。
8、蕎面饸饹:以蕎面、羊肉等為主要食材的美食。
9、西安餃子宴:分為5個檔次,每宴由108種不同餃子組成,造型美觀。
10、泡泡油糕:源於唐代“見風消”油潔餅,餡有白糖、黃桂等,面用開水、大油燙熟。