產品特點:晶瑩剔透，口感醇厚，風味獨特，營養豐富。
產品成分:含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素。
功效:生津開胃，養血益氣，滋補養顏。
西湖藕粉是杭州的名產之壹。其風味獨特，營養豐富。杭州艮山門至余杭縣壹帶是西湖藕粉的主要產地，尤其是塘棲三村，曾經為皇室提供“貢粉”。蓮藕是蓮的地下莖，由藕粉經特殊加工而成。它薄而光滑，顏色是白色和紅色。服用時只需用少量冷水調和，然後用開水調成糊狀即可。釀造出來的藕粉晶瑩剔透，口感醇厚，具有開胃、養血、益氣的功效，非常適合嬰兒、老人和病人食用。
產品歷史:西湖藕粉是浙江的傳統特產，與龍井茶、杭州絲、杭白菊齊名。杭州西湖因荷花和蓮藕而得名。據史料記載，古西湖藕粉產於杭州艮山門至余杭三村壹帶，是最著名的藕粉。成為南宋皇帝的貢品，被稱為“三村藕粉”。
西湖藕粉快速發展是在80年代中期。當時只有金華食品廠、金華斜塘副食品廠、金華霍星食品廠、金華江南食品廠生產銷售“西湖藕粉”，而杭州三村生產銷售“三村藕粉”。金華生產的西湖藕粉在杭州市場的用量達到80%左右。到了90年代中期，隨著即食藕粉(西湖藕粉)的出現，“西湖藕粉”發展更快，先後出現了“天河”西湖藕粉、“天堂”西湖藕粉等多家杭州廠家。尤其是1997“西湖”商標之爭，使得廠商進壹步發展壯大。