因為口碑好，所以出名。
有壹種蓮藕，叫“西臚蓮藕”，這不是品牌商標，而是口碑標識。它產自潮汕西臚鎮，也僅有西臚產的蓮藕才配稱“西臚蓮藕”。
純天然有機僅是“蓮藕”的基本要求，產自“西臚”的標識，才是核心價值。“西臚蓮藕”的秘籍不是品種，而是西臚牛田洋。
烹飪指導
1、藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬幹磨粉煮粥。
2、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。
3、藕生熟食適用於炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4、煮藕時忌用鐵器，以免引致食物發黑。
5、沒切過的蓮藕可在室溫中放置壹周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮壹個星期左右。