元宵節就要到了。每年元宵節都紅紅火火。說到元宵節,大家肯定會想到掛燈籠,吃餃子。湯圓有很多種,可以包成各種口味的餡,有水果的,也有芝麻的。雖然湯圓很好吃,但是很多朋友都擔心壹個問題,湯圓煮的時候容易碎。
大多數人不再自己包餃子,而是去超市買速凍餃子。現在超市賣的餃子不僅種類多而且好吃,口味多樣,價格也比較親民,完全可以滿足大家的需求。這些天,超市裏的餃子種類更多了,有散裝的,也有袋裝的。散裝的價格更便宜,平均6-7元壹斤,袋裝的大概10元,壹點都不貴。我個人比較喜歡買散的,各種口味的我都會拿幾個,換個口味也不會覺得膩。
煮餃子的時候,鍋裏放開水就大錯特錯了。今天,我意識到我應該這樣烹飪它們,這增加了我的知識。很多朋友用開水煮餃子,這肯定是不對的。大家在超市買的餃子都是冷凍的,溫度低。如果鍋裏放開水,溫差太大,容易開裂。也有朋友認為餃子速凍,然後放冷水裏煮,這也是不對的。
湯圓的正確做法是水溫需要在60-70度左右,也就是看到水裏有氣泡冒泡的時候就可以放進去,然後蓋上鍋蓋大火煮開,再用鏟子輕輕壹推,防止粘鍋。蓋上鍋蓋繼續煮,然後加入少量冷水,讓餃子受熱均勻。煮餃子時不要用水太少。水量太少容易粘住或折斷。