響水大米之所以風味獨特，與它生長的環境有直接關系。由於遠古地殼運動，融融巖漿在響水壹帶凝成了整塊石板，年久風化，成為滿布孔隙的玄武巖。響水稻田就種植在離巖石表層上0.33m左右厚的積土上，水稻借助巖石的熱反射和滲水作用，稻田的水溫高，早晚溫差大，灌排迅速，便於曬田。這便是響水大米長得實、熟得快、養分足的奧秘所在。響水大米為唐朝以來歷代貢米，當今仍為國宴專用米，素有“中國米王”之美譽。新中國成立後，國家撥巨款修築灌區，擴大種植面積，改進種植技術，提高了單位面積產量。響水大米不斷飲譽國內外。響水大米連續三屆獲中國農業博覽會金獎，得到國家綠色食品認證，“響水牌”商標被評為黑龍江省馳名商標。