小米是壹種天然有機食品，屬於雜糧。它是中國重要的農作物之壹。小米營養豐富，含有大量人體必需的營養素。以下是小米的主要營養成分及其作用:
碳水化合物:小米含有大量的碳水化合物和澱粉，能為身體提供穩定、長期的能量來源。適當攝入碳水化合物有利於維持正常的生理活動。
蛋白質:小米富含蛋白質，尤其是賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等人體必需氨基酸。蛋白質在促進機體發育、維持組織修復和再生方面起著重要作用。
不飽和脂肪酸:小米含有不飽和脂肪酸，特別是亞油酸、亞麻酸等多不飽和脂肪酸，能降低壞膽固醇的含量，改善心血管健康，增強人體免疫力。
維生素B族:小米含有多種維生素B族，包括煙酸、核黃素、煙酸等。這些維生素可以幫助人體維持正常的新陳代謝，改善腸胃，促進神經和心臟功能。
礦物質:小米還含有豐富的礦物質，如鐵、鋅、鈣、鎂等，這些都是有益的營養物質。礦物質對人體骨骼強度、造血、免疫系統和神經功能有著非常重要的作用。
膳食纖維:小米粥中含有豐富的膳食纖維，能增加飽腹感，促進食物在腸道中的運輸，方便排便，防止便秘，調節血糖，對痔瘡、炎癥性腸病等消化道疾病有改善作用。
以上是天然谷物食品倡導者谷田萌的回答，希望對大家有所幫助。