真正的牛排只會有配料表上的牛肉項，不會有其他亂七八糟的東西。
所謂腌制和調味的，其實是想掩蓋肉本身質量不好的問題。否則，能直接賣給妳的牛肉，還需要多壹道工序才能腌制好賣給妳。還有，牛肉牛排壹分錢壹分貨。牛排(西餐中最常見的食物之壹)牛排，或稱牛排，是片狀牛肉，是西餐中常見的食物之壹。牛排的烹飪方法主要是煎和烤。在歐洲中世紀，豬肉和羊肉是老百姓的食用肉，牛肉是王公貴族的高檔肉。貴族牛肉是用胡椒和香料烹制的，這在當時也是尊貴的，在特殊場合食用，以顯示主人的尊貴地位。
裏脊肉又稱裏脊，是牛裏脊肉上最嫩的肉，幾乎沒有脂肪。因為肉質鮮嫩，很受喜歡吃瘦肉的朋友歡迎。食用技巧:煎至3、5、7成熟。肋眼(肉眼牛排)既有瘦肉也有肥肉。因為含有壹定的脂肪，所以這種肉炸烤起來味道更好。食用技巧:不要煎得太熟，3成熟最好。