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小學生鴛鴦燴面作文

在我們河南省,燴面是最有名的面食,分為鄭州燴面和原陽燴面,和洛陽水西、開封包子並稱為河南三大名吃!牧野(河南新鄉)有壹個關於鴛鴦燴面的佳話。

相傳唐朝建立後,為了統壹全國,打了六次大仗。李世民指揮了這六次戰役中的四次,都取得了勝利,為唐朝立下了汗馬功勞。

鴛鴦燴面經歷了歷代名廚的改良和發展,從皇宮進入尋常百姓家。因其制作簡單,湯汁鮮美,深受廣大群眾喜愛!根據配料不同,可分為:羊肉燴面、牛肉燴面、三縣燴面、五縣燴面等。這種湯是由上好的新鮮牛肉、羊肉或三種鮮肉制成的。反復浸泡後,將湯汁放入鍋中,撇去浮泡,放入整顆大料,將肉煮熟備用。拌粉選用中國最大的優質小麥生產基地河南的優質小麥粉。通過運用徽面中壹拉二落三拉四撕的傳統手工制作工藝,加入適量的鹽和堿使其變軟,反復揉搓後,口感滑嫩、有彈性、有嚼勁,就像我們河南人說的“面筋拉”的感覺。下次把生汁高湯放鍋裏,把面條拉成細條把羊肉放鍋裏,配黃花菜,木耳,水粉條。上菜時,根據不同口味加入香菜、辣椒油、糖、蒜,使其更加鮮嫩。

鴛鴦燴面價格便宜,制作簡單,選料廣泛,味道鮮美!所以,河南民間流傳著壹句諺語——不到長城非好漢,不吃燴面非河南人!

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