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新手如何選擇紅酒?新手如何選擇紅酒?

1.香氣和口感:壹般來說,葡萄酒的風味會隨著陳釀時間的推移而發生變化,從最初的花香和果香,到橡木桶和皮革煙草的風味。對於很多白酒來說,買壹瓶10年前甚至更久釀造的酒,往往是不合適的。即使是大名鼎鼎的82年拉菲,也可能因為酒體厚重而被拒。

2.最好挑選近幾年釀造的葡萄酒,讓感官被鮮花和水果的清新香氣包圍,享受葡萄酒帶來的美妙體驗,然後壹步步挑戰層次更豐富的葡萄酒。

3、看酒標辨別酒類產品:瓶標是每瓶酒的身份標識,也給消費者帶來了產品的重要信息。大部分酒莊不會花費大量的資源和精力去設計漂亮的標簽,但是壹些著名的酒莊會邀請世界知名的畫家來設計他們的標簽,這是很有收藏價值的。比如BaronPhilippedeRothschild酒莊邀請畢加索設計自己的酒標。

4.但葡萄酒的好壞不能只看標簽來判斷,更詳細的標簽介紹反而能給消費者帶來更多的信息。通常,葡萄酒標簽的五個基本要素包括生產商/名稱、地區、品種/等級、年份(年份/NV)和酒精含量(ABV)。12度最適合新手,並不是每個酒標都會完整描述這瓶酒的所有信息。有時候酒標上只有幾個字,更詳細的內容需要在反面找。比如有些國家還規定要列出健康說明書,比如增加二氧化硫或者蛋制品等信息。對於從中國進口的葡萄酒,需要在原背面標簽上貼上中文翻譯標簽。所以通過酒標可以初步判斷餐廳是否有謊報信息,價格過高。

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