鴨屎香是鳳凰單叢的名種,屬於烏龍茶。其品質特點是其幹茶條粗而緊,深褐色,有光澤。雖名鴨糞香,但沖泡後湯色橙黃明亮,香氣濃郁高。香氣像花和蘭花,它也有壹個高山野韻和烘烤的氣味。
鴨屎香的釀造方法
取鴨屎香約7-10g,然後放入有蓋碗中。有條件的話可以用茶壺沖泡鴨屎香茶,加入開水,3-5秒內做湯。
第壹次洗茶後,第二次泡鴨屎香茶仍用95度以上的水溫沖泡,泡20秒左右即可飲用。每次浸泡後,時間可適當延長5-10秒,使鴨屎香茶中的營養成分充分釋放,可直接飲用。
以上內容參考百度百科-鴨燉香。