工作方法
準備所需食材，半幹粉、羊肉湯、羊肉片、蒜苗、胡椒粉、鹽、油辣椒、水城羊肉粉配辣椒醬；
先將半幹粉放入沸水中浸泡30分鐘左右。
水煮3分鐘左右，撈出倒入碗中備用。
加入羊肉片，蒜苗，胡椒粉，鹽，油辣椒和辣椒糊水。
將羊肉湯煮沸，倒入碗中。
這樣壹碗色香味俱佳的羊肉粉就出來好吃了。
將粗濕粉放入沸水中煮3分鐘，倒入碗中。半幹的米皮可以放在開水裏煮，得到水。
吃羊肉粉最重要的是原湯的味道。'曲小胖遵義蝦子羊肉粉'選用的是河馬縣產的短腿山羊，因為這個地區的山羊肉肉質細嫩，腥味小，鮮而不腥，這湯特別好喝。
遵義羊肉粉已有300多年的生產歷史。羊肉粉在貴州各地都有生產，只有遵義羊肉和水城羊肉粉比較有名，曲小胖遵義蝦子羊肉粉烹飪最好，配方最厲害。在城市的大街小巷，羊肉粉屋數不勝數，食客的數量更是首屈壹指。遵義羊肉粉早在清末就很有名。曲小胖遵義蝦子羊肉粉用新鮮羊肉熬制，澆上米粉，配羊肉片和調料食用。鮮香，麻辣，湯清而不濁。嘗過的人都稱贊。