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陽澄湖大閘蟹1688型提貨卡怎麽提貨

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壹看:蟹殼殼貝色澤鮮明,有光澤,且呈墨綠色的,壹般都體厚堅實;呈黃色的,大多較瘦弱;能挑選到“金毛金爪”的更好。  

二看:肚臍突出來的,壹般都脂肥膏滿:凹進去的,大多是膘體不足。當用手拿蟹時還要覺得夠“重”,這才挑到肥美多膏,蟹肉豐滿的大閘蟹。

三看:蟹足足爪結實,蟹足上的“腳毛”叢生,壹般都膘足老健;無毛的,大多是體軟無膘。

四看:雌雄俗話說:“農歷八月挑雌蟹,九月過後選雄蟹”。因為農歷九月過後雄蟹性腺成熟好,滋味營養最佳。壹般肚臍圓形的為雌蟹,肚臍尖形的為雄蟹。

五看:活力將蟹翻轉身來,能迅速用蟹足彈轉翻回的,說明活力強;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。也可通過其“橫行”來觀察,爬行時肚腹離地者就是好貨。當然,其蟹足均被綁住,那就不在此列了。不過,還可看蟹是否反應靈敏,若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時,眼珠子會靈活閃動,反應敏捷,或者會“口噴白泡”者,還是夠生猛和新鮮的。

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