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野餐是必須的,如何讓日式愛情午餐“捧壽司”?

野餐伴侶,日本人愛吃午餐?抱著壽司?怎麽會?我們經常在日本料理中看到各種壽司。手握壽司是指那些用手塑造的壽司。這種壽司可以放許多不同的配料。放在飯盒裏很合適,小的看起來很漂亮。接下來,有幾種最日常的壽司握法。所用的材料有:米飯、鹽、醬油、壽司醋、海藻片、沙拉醬、三文魚、金槍魚、蟹棒雞、雞蛋。

方法如下:首先準備壽司的主要部分,米飯。壽司飯看起來像是我們平時直接煮的白米飯,其實是特意調味的。先把米洗幹凈,然後用電飯鍋煮。煮好後倒入大碗中,加入壽司醋(家裏沒有壽司醋,可以在小碗中按照1:5:10的比例混合鹽、糖、醋),攪拌均勻(如果喜歡甜食,也可以加點糖),晾涼備用。

接下來,準備上面覆蓋的食材。金槍魚和三文魚洗凈切片備用,蟹棒切成大小合適的段,海藻片切成剛好能包住壽司的長方形。打雞蛋,用鹽和醬油調味。然後在鍋裏刷壹層油,先倒壹部分蛋液,蛋液半凝固的時候,滾到鍋的壹邊,然後在備用的地方刷壹層油,再倒壹部分蛋液,重復以上動作,直到蛋液用完,做成壹個蛋玉。然後拿著壽司,拿出壹個碗,倒入壹點水和白醋。用手蘸壹點醋水,然後取出適量準備好的米飯,揉成長方形的餃子。然後根據自己的喜好,在準備好的壽司上擠上適量的沙拉醬,再把剛切好的壽司片包在外面,這樣壹只手就可以做壹個壽司了。重復以上動作,把食材和米飯用完就可以吃了。

手持壽司可以根據自己的喜好更換沙拉醬,也可以加入蛋黃醬芥末醬。

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