方法如下:首先準備壽司的主要部分，米飯。壽司飯看起來像是我們平時直接煮的白米飯，其實是特意調味的。先把米洗幹凈，然後用電飯鍋煮。煮好後倒入大碗中，加入壽司醋(家裏沒有壽司醋，可以在小碗中按照1:5:10的比例混合鹽、糖、醋)，攪拌均勻(如果喜歡甜食，也可以加點糖)，晾涼備用。
接下來，準備上面覆蓋的食材。金槍魚和三文魚洗凈切片備用，蟹棒切成大小合適的段，海藻片切成剛好能包住壽司的長方形。打雞蛋，用鹽和醬油調味。然後在鍋裏刷壹層油，先倒壹部分蛋液，蛋液半凝固的時候，滾到鍋的壹邊，然後在備用的地方刷壹層油，再倒壹部分蛋液，重復以上動作，直到蛋液用完，做成壹個蛋玉。然後拿著壽司，拿出壹個碗，倒入壹點水和白醋。用手蘸壹點醋水，然後取出適量準備好的米飯，揉成長方形的餃子。然後根據自己的喜好，在準備好的壽司上擠上適量的沙拉醬，再把剛切好的壽司片包在外面，這樣壹只手就可以做壹個壽司了。重復以上動作，把食材和米飯用完就可以吃了。
手持壽司可以根據自己的喜好更換沙拉醬，也可以加入蛋黃醬芥末醬。