然而，盡管壹次性筷子方便快捷，但過度使用壹次性筷子也有害健康。正規廠家做的壹次性筷子所用的原料都是質地較好的竹子，不需要特殊加工。但是現在很多小作坊為了降低成本，用的都是劣質的竹子。這些竹子顏色黑，質量差，所以小作坊會進行二次加工。為了讓筷子看起來潔白，他們會用氯或雙氧水漂白，尤其是氯，會引起人體膽結石，還含有二惡英。竹筷上也有毛刺。為了讓竹筷看起來更光滑更白，他們會把筷子放在爽身粉裏，通過摩擦進行加工。爽身粉更容易增加膽結石的風險。
非正規作坊生產的壹次性筷子會增加膽結石的概率，對口腔、食道、消化系統造成細菌感染，甚至對胃造成腐蝕。
大家都知道壹次性筷子是大量樹木生產出來的。過度使用壹次性筷子會導致大量樹木被砍伐，破壞生態環境。而且壹次性筷子的制作不衛生，會滋生大量的細菌，所以過度使用壹次性筷子會影響身體健康。另外，壹次性筷子成本高，壹雙壹次性筷子的價格比普通筷子貴很多，但是普通筷子壹般會用很長時間，壹次性筷子只能用壹次。