古老的沂蒙山區，以其優美的自然風光和獨特的飲食文化，吸引了無數文人墨客大顯身手，吟詩作賦。孔子“登東嶽(蒙山)小行”之後，杜甫自然來了，寫下了“醉臥秋色，與日人手拉手走”的千古詩篇。李白更是被蘭陵鎮的美食所吸引，高興得在蘭陵“不知他處何處”睡著了，壹會兒就醉了。歷史上，諸葛亮、王羲之等名人都誕生在這裏，對沂蒙飲食文化的進壹步發展起到了積極的推動作用。豐富的物產和悠久的飲食習俗為沂蒙人民留下了許多獨特的食物，如腦、八寶豆豉、民間醬、六姐妹煎餅、莒南鍋貼、沂水高楓和郯城挎包火，這些都是沂蒙特有的地方小吃。沂蒙大廚對歷代史書記載的古代菜系、烹飪方法、釀酒進行挖掘整理，還原了壹些歷史名菜；與此同時，我們註意借鑒外國，並刻意創新，並結合當地風味，創造了壹些新的菜肴，為古老的沂蒙美食增添了新的內容，具有濃郁的地方風味。隨著社會經濟的發展，除了蘭陵老字號蘭陵酒，還有很多特色美食，為沂蒙山區悠久的飲食註入了新的活力，使其具有豐富的文化內涵。
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