福建銀耳壹般是工廠化袋料栽培，產能大，價格便宜。銷售量很大，外形圓形，子實體緊實，這與他生長的環境有關，色澤呈黃色，大部分用清水泡後水呈現黃色，質量壹般，銀耳根部很大而硬，在吃時要剔除，泡發率低約十塊到四十塊壹斤。
而通江銀耳有仿野生栽培即是網上所謂的野生銀耳的和袋料栽培，野生銀耳產能小，壹般幾千斤野生椴木才能產幾斤銀耳，價格比普通銀耳貴約十倍左右，目前市場批發價約為300壹斤。產能小，通江銀耳袋料栽培的也是幾乎是全程人工栽培，色澤比福建銀耳更正常的自然白略帶微黃，子實體因為大半仿野生，所以松散。泡發率高。泡發後水還是原來的自然色。
註：沒有真正的野生銀耳可以買到，壹是因為銀耳是壹種真菌，真菌的***性是容易受外界環境的影響，特別是其它細菌，所以野生的壹般很難生長，而且正因為他的特性，野生的是不能吃的，據考證，清朝時就有人工栽培銀耳的歷史，慈禧太後就常吃通江銀耳，所以說野生的說法是不正確的。
銀耳品牌：古田銀耳品牌眾多，比如冠耳，醜耳，質量良莠不齊。通江銀耳真正註冊而且能有原產地商標使用權的只有兩家，雪花和山霸王。冠以名牌產品的只有山霸王壹家。