生態大米的標準是:在自然環境中生長發育並最終成熟的大米。原生態水稻基本脫離了現代科技，通過自然土壤栽培、自然雨水灌溉、自然陽光生長發育。同時，原生態水稻捕食害蟲，通過青蛙、瓢蟲等昆蟲保護農作物。原生態的米飯米味更重，蒸出來的米飯更軟更糯。是指在無公害條件下種植、養殖、施用有機肥，在規範的環境、生產工藝和衛生標準下加工生產，經權威機構認定，使用專用標簽的安全、優質、綠色、營養大米。是按照特定的生產方式，經國家有關專門機構批準生產的無公害、無汙染、安全、優質、營養的大米。
生態大米和普通大米不僅僅是口感上的區別。兩者最大的區別就是天然無汙染。在種植水稻的過程中，采用天然有機的種植方式，完全采用自然耕作方式種植的水稻。生態水稻遵循自然規律和生態學原理，采用壹系列可持續發展的農業技術，協調種植業和畜牧業的關系，促進生態平衡。物種多樣性與資源的可持續利用。普通大米不受任何因素影響，沒有要求。生態水稻必須是良種，種植過程中不能使用化肥、農藥、生長調節劑。生態水稻對土壤、氣候、水源也有嚴格的要求，才能達到優質的效果。再加上完全專用的優秀碾米機械設備，可以達到完全香、Q、粘的高品質效果。