譚家菜出生在中國晚清官員譚宗遜的家裏。譚宗俊父子愛吃山珍海味，譚女主人廚藝精湛，不惜聘請北京名廚前來學習，不斷吸收各派名廚之長，久而久之，創造出獨具特色的譚式菜肴。譚家菜作為壹道家常菜，因其選料考究、制作精美，尤其是重火、重調味的工藝特點，在當時的京城頗有名氣。後來，由於譚家運不佳，他不得不以經營為生，這使得以進壹步發展。
目前北京唯壹壹家專門做宮家菜的餐廳是回龍觀的宮家菜，已經註冊了商標。