合記羊肉燴面是壹種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原。94年5月榮獲“全中清真名牌風味食品”稱號。97年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。合記的前身是老鄉親飯店。1953年李少卿等4人接營,因是合夥經營,易名合記飯店。1967年起專門經營羊肉燴面,改名為“合記燴面館”,俗稱合記。
長壽魚,以黃河鯉魚為原料的壹道名菜,河南省的黃河鯉魚以肉質鮮嫩而馳名。長壽魚即是由黃河鯉魚加上枸杞子***同烹制而成,鹹、甜、酸三味俱全,色澤紅亮,極具藥用價值。相傳,長壽魚的來歷和東漢光武帝還有壹定的關系。壹年春天,劉秀來到位於黃河之濱的邙山。這裏山青水綠,景色秀麗,劉秀正看得入神之際,突然有壹條金色鯉魚躍出水面,只見這條魚通體泛紅,在陽光下甚是搶眼。劉秀吃了用這條魚做成的長壽魚後,感到精神為之壹振,勞累之感頓消。後來,長壽魚的做法漸漸流入民間,成為洛陽的壹道名菜。