再來說下懷莊1986生產背景吧。
1.產區。在茅臺鎮醬香核心產區生產的，這裏是全國最好生產醬酒的地方，天氣氣候非常適合醬酒高溫大曲微生物的繁衍生長。
原料。都是優質的高粱，從農民哪裏收購後，經過層層篩選。不摻假，不作假，1斤高粱只能釀造2兩酒。
3.工藝。采用最好坤沙工藝，純糧大曲釀造，嚴格遵循12987工藝，將釀酒的30道工序165個環節的操作標準最高化，以保障每壹滴醬香原酒的高品質。
4.好基酒。懷莊1986每壹滴原酒，都是執行更為苛刻的“量質摘酒法”、掐頭去尾、僅用七次摘酒中的“3、4、5”三道酒心原醬作為盤勾基酒，確保所有的基酒品質更勝壹籌。