據中央臺《國際時訊》報道：胡蘿蔔營養價值很高，有“小人參”的美譽。最近，在英國壹家超市中出現；了壹種特殊胡蘿蔔吸引了很多顧客，因為它不是普通的橘黃色，而是壹種鮮艷的紫色。
紫色的胡蘿蔔擺在超市的貨架上，對於許多人來說還是壹件新鮮事。但是，他們也許不知道，這種胡蘿蔔並不是什麽新的品種。胡蘿蔔原產於中東和遠東地區，栽培歷史在兩千年以上。最早的胡蘿蔔五彩繽紛，有白色、紫色、紅色、黃色、綠色甚至還有黑色的胡蘿蔔，但惟獨沒有現在人們司空見慣的橘黃色。
羅素·克羅超市工作人員：“16世紀胡蘿蔔傳入荷蘭，過了壹段時間，荷蘭人培育出了我們現在常見並且非常喜歡的橘黃色胡蘿蔔。”
超市裏出售的紫色胡蘿蔔是埃爾漢生鮮蔬果公司培育的，公司負責人介紹說，這種胡蘿蔔之所以呈現紫色是因為它像紫甘藍壹樣含有天然的紫色色素，但這種胡蘿蔔的“心兒”還是橘黃色的。但事實上，有許多顧客的確被這種胡蘿蔔獨特的顏色吸引住了。
顧客：“它們看上去很漂亮，對於我來說，好菜壹定要“色、香、味”俱全，它和橘黃色的胡蘿蔔不同，我都要嘗試壹下。”
其實，這種胡蘿蔔不僅好看，它的味道也要比普通胡蘿蔔更甜美，營養價值也很高。據悉，埃爾漢公司今年年底還將推出更多色彩的胡蘿蔔，到時候人們將會有更多的選擇余地。