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魚露怎麽做魚露的制作方法是什麽?

1,魚露的加工很復雜。在魚的生產旺季,將鮮魚放入魚筐中,用腳踩去魚鱗,然後去內臟,洗凈,放入專門用來做魚醬的大木桶中,放入適量的鹽。

2.在桶的下部放壹根小管,把人引到另壹個空桶裏。三到五天後,把原來空桶裏的魚汁倒進魚桶裏,滿了再倒回去。如此重復多次,最後流出來的魚汁就是魚露的原汁。

3.把魚露汁拿回家,放在缸或甕裏,在烈日下暴曬20天左右,就成了魚露。把魚露裝在玻璃或瓷瓶裏,封好,貼上商標,留著吃或者拿到市場上賣。

4.魚醬整個制作過程需要五六個月。魚露要放在陰涼幹燥的地方,壹年四季都不會壞。在越南各民族中,傣人的田魚醬相當有名,遠銷越南北部山區各民族。

5.剛才魚露很臭,然後妳會覺得特別。京族擅長將壹種叫kakam的小魚加工成魚露,長期保存,供淡季食用。魚露營養豐富,人們每天可以直接食用,也可以作為菜肴的調料。

6、不管什麽菜,只要妳放了適量的魚醬,菜的味道就會變得鮮美,這是越南特有的風味食品,妳壹定要嘗嘗。

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