玉米粒不屬於生物學意義上的種子。玉米粒是果實。因為玉米的果皮與種皮緊緊連在壹起，很難區分，所以壹般來說玉米粒是果實，而不是種子。
對比花生仁是種子。整個花生是果實，外部不能吃的黃色部分是果皮，裏面可以吃的部分是種子，紅色的皮實種皮，而白色的部分是子葉和胚。
擴展資料
玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。
值得註意的是，特種玉米的營養價值要高於普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。
玉米須中含有粗纖維、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品種、不同時期玉米須的化學成分發生了很大變化。玉米須中總酚和總花青素的含量在其乳熟期時達到最高，抽絲期的總黃酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米總酚、總黃酮的含量和抗氧化活性都在吐絲時期最高。
百度百科-玉米粒