煮汁配方；菜水4斤，黑胡椒粉1兩，明治3兩，番茄醬2兩，日式煮汁1支，黃油3兩，味精8兩，雞粉2兩，冰糖4兩，日本清酒8兩。
粵菜水煮醬的制作方法:日本林煒600克，海天醬油250克，白鶴酒400克，濃湯250克，蒜蓉辣椒醬150克，混合加熱溶解過濾。
趙燒的頭是蔥蒜切片。這種汁液可以用來烹飪銀雪魚、桂魚、牙帶、雞腿排、豬排。
妳可以試著做到以下幾點。廣東菜真的是各種汁混在壹起。不要太好吃！
廣州菜涵蓋珠三角、韶關、湛江等地，用料豐富，選料精細，技藝高超，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長爆炒，要求掌握好火候和油溫恰到好處。
也兼容了很多西餐的做法，講究食物的氣勢和檔次。潮州菜起源於潮汕地區，結合了福建和廣東的長處，形成了自己的流派。他擅長做海鮮，湯、素菜、甜菜最有特色。刀工精細，味道純正。
東江菜起源於廣東省東江。菜品多為肉類，鮮有水產，主料突出，香味濃郁，油重味鹹。擅長砂鍋菜，具有獨特的地方風味。