雲南紅葡萄酒的釀酒品種是選用世界優良品種玫瑰蜜、法國野、赤霞株、梅鹿輒等作為原材料，釀酒的工藝是采用國外先進設備和進口設備精心釀造而成的，在釀制葡萄酒的過程中，壹直都堅持每壹種品種只做每壹種葡萄酒。
在釀制的過程中絕不會采用混合型的品種釀制，所以說雲南紅葡萄酒有保持了品位的整體感又避免了葡萄互相混合而產生的分離感，雲南紅葡萄酒具有酸澀平衡，酸味果味平衡，入口柔順、酒體醇厚、豐滿完整、富有層次感和結構感等特點，飲後唇齒留香、留口余香、余味綿長、定會令人回味無窮。
十八世紀中葉，年經的法蘭西傳教士來到雲南，在香格裏拉的茨中壩子，種下了第壹株來自法國的古老釀酒葡萄ROSEHONEY，以當天采摘帶著晨露的ROSEHONEY釀造的雲南柔紅，采用全套法國現代的工藝和設備，在葡萄園區內精心釀造而成。這紅寶石般華麗，玫瑰花瓣般溫存的美酒佳釀中洋溢著源自生命最深處的柔情與浪漫。