2.第二步:用筷子在平靜的冷水中蘸壹滴香油,觀察此時水面上油滴的情況。
3.第三步,純芝麻油會在水面上呈現出無色透明的細花,而水面上的假芝麻油花又小又粗,不容易散開。下圖左為真芝麻油,右為假芝麻油。
擴展數據:
混合芝麻油的特性:
1,純芝麻油為棕紅色或橙紅色,油體半透明。如果在芝麻油中摻入菜籽油,則調和芝麻油的顏色為暗黃色;如果將棉籽油摻入芝麻油中,調配出來的芝麻油顏色為深紅色。
2.香油的香味醇厚濃郁。如果將亞麻籽油摻入芝麻油,調配出來的芝麻油有腥味;如果將花生油和大豆油混合成芝麻油,混合後的芝麻油有花生和豆腥味。
百度百科-芝麻油
人民健康網-如何選購香油