花生油低溫會凝固很正常，但不排除摻假的問題。花生油的凝固有壹個相對穩定的凝固期。如果發生在高溫下，多半是摻假。畢竟花生油比較貴，而棕櫚油有冰點，價格相對便宜，可能會導致摻假。
花生油含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，含量比例幾乎是3: 4: 3，屬於混合脂肪，所以它的冰點不是壹個具體的數值，而是壹個範圍。壹般10度左右會出現絮狀物，0度左右幾乎全部凝固。所以0~10度屬於花生油的凝固溫度。
擴展數據:
註意事項:
1.花生油適合人群:所有人都可以吃，尤其是中老年人。
2.花生油食用禁忌:花生油熱量高，脂肪多，不宜過量食用，否則對心腦血管仍有壹定影響，容易發胖。
3.花生油含有相對較高的脂肪含量。應結合自身健康情況適量食用，避免因食用花生油過多而引起身體不適。
4.花生油適宜儲存在15攝氏度以下的環境中，避免花生油在儲存過程中變質，食用後不利於健康。
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