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炸醬面用豆瓣醬還是郫縣豆瓣醬?

壹般用豆瓣醬。根據消費者的不同習慣,在豆瓣醬的制作中配制了芝麻油、大豆油、味精、花椒等原料,增加了豆瓣醬的品種,深受人們的喜愛。

香辣豆瓣醬是在100公斤發酵甜面醬中加入100公斤熟辣椒醬和2公斤米酒,充分攪拌,裝入已滅菌冷卻的消毒瓶中,至瓶口3-5厘米高,再向瓶中註入精煉植物油2-3厘米,然後排氣,加蓋旋緊(加蓋壹層蠟紙板,防止蓋油漏出),檢驗檢驗。

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烤串是壹種很常見的食物,主要是將壹些食物放在竹簽上炸制而成。特別是壹些各種顏色的醬料會加到炸串裏,因為這是醬料能提供的。更好的口感,還能讓食物有不同的味道,所以很受歡迎。

街邊的炸串的醬料是怎麽做的?其實這些醬料基本都是家裏做的。壹般選擇豆瓣醬、辣椒面和壹些孜然粉,不過這些醬料也可以分開用,也很不錯,主要看客人的口味。

很多人喜歡吃各種街頭小吃,尤其是炸串,真的很好吃。

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