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張公橋好吃的街邊美食推薦

1,樂山甜皮鴨

樂山歷史上農業發達,水田遍地。稻田養鴨逐漸成為當地人的習慣和傳統。樂山甜皮鴨常被當地人稱為“油炸鴨”和“紅燒鴨”。

2.西壩豆腐

西壩豆腐是樂山市的傳統名品,因創制於五通橋區西壩鎮而得名。它興盛於明朝萬歷年間(公元1573 ~ 1620),距今已有400多年的歷史。

3.雪魔芋烤鴨

峨眉山雪魔芋是四川峨眉山的特產,是中國國家地理的標誌性產品。

20世紀30年代,峨眉山金頂華藏寺僧人專門用這種配料招待進山燒香的香客。香客們將雪魔芋帶回家,與當地的鴨子搭配,烹制出“雪魔芋烤鴨”,已傳承百年。

4.蘇記蹺腳牛肉

蹺腳牛肉作為樂山的傳統地方美食,起源於楊灣鄉周村,已有600多年的歷史。2008年,蘇集蹺腳牛肉被評為樂山市非物質文化遺產。

從最初的農村大排檔、草根美食,到優雅大廳的入口,成為了壹種標誌性的“樂山味道”,更是樂山人的百年味覺記憶。2018春節期間,《舌尖上的中國3》來到樂山,讓這道美食風靡全國。

5.樂山姬伯

樂山姬伯的歷史起源於清末民初的川西南。壹百年來,樂山人精心傳承,推陳出新。

作為壹種涼拌菜技術,樂山姬伯的制作技術不斷創新和發展,成為樂山獨特的飲食文化。

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