1840年,江蘇丹徒人朱兆懷創辦“朱恒順糟坊”,用糯米釀造“百花酒”,清代被當地官員采用,作為“貢品”進貢皇宮。當時有民謠贊美:“百花芬芳傲,千人舉杯,酒香如花,色如洞中春”,酒業興盛。1850年,朱時義的牌子是“朱恒順酒糟方林”,是鎮江第壹家醋廠,也是今天鎮江醋的真正產地。1909,恒順食醋參加南陽葉全協會評比,榮獲第壹枚金獎。民國時期,在江蘇物產展、京滬鐵路沿線評審會、西湖博覽會上多次獲獎,鎮江香醋名氣越來越大。1928,恒順以國內外著名景點金山寺所在地為產品商標圖案,獨家註冊。