1840年，江蘇丹徒人朱兆懷創辦“朱恒順糟坊”，用糯米釀造“百花酒”，清代被當地官員采用，作為“貢品”進貢皇宮。當時有民謠贊美:“百花芬芳傲，千人舉杯，酒香如花，色如洞中春”，酒業興盛。1850年，朱時義的牌子是“朱恒順酒糟方林”，是鎮江第壹家醋廠，也是今天鎮江醋的真正產地。1909，恒順食醋參加南陽葉全協會評比，榮獲第壹枚金獎。民國時期，在江蘇物產展、京滬鐵路沿線評審會、西湖博覽會上多次獲獎，鎮江香醋名氣越來越大。1928，恒順以國內外著名景點金山寺所在地為產品商標圖案，獨家註冊。